Σακχαρώδης Διαβήτης Tύπου 1 (ινσουλινοεξαρτώμενος τύπος): χαρακτηρίζεται από ελλιπή παραγωγή ινσουλίνης από τα β-κύτταρα του παγκρέατος. Αυτό συμβαίνει, λόγω εμφάνισης αυτοαντισωμάτων, τα οποία αναγνωρίζουν τα β-κύτταρα του παγκρέατος ως «ξένο σώμα» και επιτίθενται σε αυτά, καταστρέφοντας τα, με αποτέλεσμα την απόλυτη ένδεια ινσουλίνης στον οργανισμό.

Για αυτό το λόγο, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 αντιμετωπίζεται μόνο με εξωγενή χορήγηση ινσουλίνης, καθώς δεν υπάρχει ενδογενής παραγωγή της ορμόνης.